長女が一時帰国して、何か美味しい物を作ることになった。妻がアイディアを出してくれる。 鯛のお頭付き。 アクアパッツァという料理である。 私の愛読書、「基本のイタリアン」によると、魚介から出るうまみだけでこんなにおいしい！「風変わりな水」という…