あゆご飯を作ることにした。レシピは、ダッチオーブンに付属していたレシピ本である。 サバの味噌煮にするつもりでスーパーに買い物に出かけたが、鯖は売っていなかったので、あゆご飯に切り替えた。 あゆの腹を捌いて、内臓を取り水洗いする。 魚焼きで素焼…

日曜日と月曜日に担当することになり、買い出しに出かけた。 日曜日は、ジェノバソーススパゲティ（基本のイタリアンより）、月曜日はココナツカレー。いくつかのサラダを組み合わせる。 ジェノバ風スパゲティは、松の実とバジルとオリーブオイルにパルメザ…

日曜日に、講演会を聴きに行くことにしたので、土曜日に私が料理をすることにして、日曜日は妻に任せた。 土曜の夕食のメインディッシュはミラノ風カツレツ。私の料理の教科書の一つ、「基本のイタリアン」から。今回初めて作る。 普通のカツを作るのと大き…