日曜日に、講演会を聴きに行くことにしたので、土曜日に私が料理をすることにして、日曜日は妻に任せた。 土曜の夕食のメインディッシュはミラノ風カツレツ。私の料理の教科書の一つ、「基本のイタリアン」から。今回初めて作る。 普通のカツを作るのと大き…