長女が一時帰国していろ。家にボーイフレンドを連れてくるというので、御馳走を考えた。
ローストビーフを用意することにした。ダッチオーブンに付属のレシピ集の一番最初に載っている。
特に面倒な準備はいらない。というか、炭火を起こすことが面倒と言えるかもしれない。
メインディッシュが決まれば、あとはサラダとスープを用意する。タコとオクラのサラダ、ブロッコリーのスープ。どちらも以前に一度作ったことがある。
タコのサラダも食材の値段を考えると結構贅沢だが、見栄えが良いし美味しい。
近所のスーパーマーケットに出掛けて食材を購入する。牛ロースのブロック。アメリカ産のロースと国産。見た目がかなり違う分、値段も違う。国産は高いが、そちらの方が美味しそうに見える。七人分ということで、1kgより大きなローストビーフ用のブロックを精肉コーナーの担当者に依頼した。結構な散財と思ったが、美味しい料理としたい。
肉の塊を室温に戻して、塩と胡椒を振って刷り込んで、凧糸で縛る。ここまでは、レシピ通り。
炭火を用意する。ダッチオーブンを使うわけだが、下からの加熱はIHヒーターを使い、炭火はオーブンの蓋の上に乗せて上から加熱するため。
まず、肉の表面を焼いて、あとはオーブンの中でローストする。問題は、肉の塊のサイズによりちょうど良い調理時間があるということ。炭火で上から加熱するのは、ローストするという意味で重要と思う。一応、45分を目安にやってみた。蓋を開けてみて、急に不安に感じた。どれくらい火を通せば良いかわからない。
中には、十分に火が通っていないと気に入らない子もいる。
自分自身が、どれくらい火を通すべきか、あまりよくわかなずに作っている。温度計があったので、差し込んでみたら45度と出た。
足りないのではないかと思い、さらに30分間焼くことにした。但し、蓋に乗せていた炭火はかなり温くなっていたように思う。
わさび醤油のソースを用意する間に焼き上がった肉を冷ます。
それから、薄く切り分けて、配膳した。
実は、大変美味しくできたのである。みんなもとても喜んでくれた。
次は、ソースとサイドメニューにちょっと工夫を加えてみようと思った。
ブロッコリーはいつもより値段が高かったので、冷蔵庫に残っているものを当てにしたら、足りなかった。アスパラガスを足した。ほとんど人参のスープみたいになってしまった。
賑やかで楽しい夕食だった。
こんなに喜んでもらえるなら、またやってみようという気持ちになった。
受診
消化器内科を受診してきた。
7月初めに受けた、大腸内視鏡検査の結果を聞きに行った。
検査を受けた時点で、ポリープが三つ見つかって摘出したと説明を受けていた。
また、術後一度だけ下血して驚かされたが、その後は気になっていた出血や粘液や不快感などが治まっていた。
その日の外来はとても混み合っていて、1時間半ほど待合のテレビを眺めていた。宗教団体と政治家の癒着が話題の中心だった。。
診察室で、状況を説明し、今は順調で特に気になることは無くなった旨を話した。
主治医からの説明として、
下血はポリープを摘出した際に取り付けたクリップが外れたせいだろう。
三つのポリープのうち、横行結腸（出口から一番奥）のポリープはごく小さいもので、あったので取った。S状結腸のものと直腸のものは比較的大きかった。
組織検査の結果は、正常ではないが悪性と言えるものではなく、十分にとり切れているとのこと。
現状で追加の何かはとりあえず必要なく、定期的なフォローアップをすれば良いとのこと。２年後にもう一度検査をすることを勧められた。嫌だがやるだろう。
同時に行った、肝炎のウイルス検査はどちらも陰性だった。
セーターを編んだことと、新型コロナ感染予防
6月の初め頃から編み始めたセーターを完成させた。
極太の毛糸30gの玉を25個くらい使っているはず。
もう少しゆったりしていた方が良いと思う。色々なことが初めての経験だった。特に、袖を取り付けるのは初めて。
秋になったら自分で着て歩くつもりでいる。
素晴らしい出来とは思わない。初めて編んだので、まぁこんなものかもしれない。
毛糸は一玉で300円余り。毛糸代として7000円くらいか。もちろん、編み針等の道具を揃えるのにコストがかかっている。随分と時間がかかったし、手間もかかった。
おかげで、少しスキルが上がり、一から編み直すようなことは無くなった。間違いに気づき、修正できるようになってきた。
手編みの方が安上がりというような発想を持てるのは、もう少し上手に編める技術が身に付いてからだろう。
次は、無地で模様が入っていない、シンプルなセーターを編むつもりでいる。秋まであまり時間がない。
今回、同居の3人の子供のうち、二人が相次いで感染症の診断を受けて、そのたびに職場を１週間休むことになった。仕事もしつつ、編み物もしていた。やや捗った。
子供たちは、隔離にとても協力的だった。家族の誰も、二次感染を受けることがなかったのは、誇って良いのかもしれない。
自分がこの作業に向いているかどうかわからない。色のセンスが悲しいほど乏しい。手芸店で毛糸を見ても、色がよくわからない。照明のせいもあると思う。自分が着たい色がわからない。それは本当に昔からの悩みである。色のセンスが欲しい。
秋までに、もう一枚、セーターを編みたい。次は、無地の素敵な色合いのセーターにしたい。
素敵な色合いがよくわからない。結局、手芸店の店頭に並んでいる毛糸の中から選ぶのであるが、さっぱりわからないのである。
少し休んでから、始めるだろう。
まずは自分に似合う色を見つけることである。
チキンピカタなど
いろいろな都合がある。
三女が感染症の診断を受けて、自宅療養中である。保健所から連絡がきたが、調子が悪ければ連絡してくださいというショートメッセージだ。
家族は、5日間乃至7日間の隔離を強いられる。当の三女は三階個室にこもって、ほとんど出てこない。トイレも分けて（我が家にはふたつトイレがある）風呂も最後に入る。幸いに症状は大したことはなく、熱は二日ほどで下がり、喉の痛みが残っている程度。同居家族も特に症状はなく、検査さえ受けていない。
とりあえず、家族それぞれが職場に連絡し、本人は10日間の出勤停止となった。納得しているようだ。
他は5日間仕事に出られない。私の職場は7日間出てくるなということになっている。
本来なら、法事で実家に帰るつもりで、休暇願いを用意していたが、それどころではなくなった。
みんなで、退屈な夏休みを過ごしている。
来週末にはマラソン大会にエントリーが済んでいたが、こんな状況で練習できるはずもなく、先に長男が感染して同じ状況に陥った時に、出場を見合わせることにしていた。主催者は万全の感染予防措置をとって開催すると言っているが、個々の出場予定者においては、出られる状況でない人が多いと思う。
ともあれ、そのような事情で、家族は自宅に閉じ込められうんざりしているところである。
日曜日の料理は相変わらず続いている。
今週は、チキンピカタをメインにする。レシピは「父ちゃんの料理教室」（辻仁成著、大和書房40ページ）から。前に一度作ったことがある。
妻の実家から野菜を色々といただいた中にラグビーボールの形をしたカボチャが入っていて、それを使って欲しいという妻の要望に応えることにした。
カボチャのスープ。（なめらかパンプキンスープ：Ajinomoto Park, https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/702494/）
サラダや付け合わせをどうするか考えた。
ベビーリーフと生ハムのサラダ（SB食品のレシピ集）
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/07898.html
あとは、スーパーで美味しそうなグリーンアスパラガあったので、茹でた。
先日、フードプロセッサーを新調した。スープを作るにはおあつらえむきである。
特にアレンジせず、レシピ通りに調理した。サラダのドレッシングとピカタのタルタルソースににオリーブオイルを使うことになっていて、買い置きの「オリーブオイル」をよく見たら、菜種油とオリーブ油のブレンドと書いてある。紛らわしい商品である。仕方なく、オリーブオイルの代わりとして使った以外は、レシピ通り。
自分では上手にできたつもりである。
先週作ったコーンポタージュスープよりカボチャのスープの方が美味しくできたと思う。
神戸の地酒
日本酒をよく飲む。
日本中に酒蔵があって、各地に名酒があると思う。たまたま阪神間に住んでおり、灘の酒を選んでいる。
灘五郷といって、東から（今津、西宮、魚崎、御影、西）と大きく分けて五つの酒蔵が集中した場所がある。
自宅付近は西宮郷で、白鹿、白鷹、寶娘、德若がある。
とりあえず、灘のお酒を色々飲んでいる。どれも魅力的だが、剣菱（御影）、道灌（深江）が好きだ。
剣菱は入手しやすい。スーパーマーケットにも売っている。道灌は少し探す必要がある。
深江は灘五郷でいくと、魚崎郷の東の外れということと思う。
新型コロナウイルスの感染が、第七波を迎えている。
色々考えるところがある。
先日、息子が感染した。3回目のワクチン接種がちょうど終わったところで、症状自体は軽く済んだ。自宅療養となったが、息子を含めて家族皆が隔離に協力してくれて、家庭内感染は起こらなかったようだ。保健所から指示がなく、検査をしていないので、私を含めた家族の感染の有無はわからない。
濃厚接触者が病院を受診することは、医療機関にとっても迷惑な話らしく。息子の自宅療養期間の10日間、家族全員がマスクをして生活していた。
１週間の自宅待機期間中は、メールの返事を書いて、編み物をしていた。
犬を散歩に連れて行くので、朝夕は外に出た。それくらい。
幸いに、何も症状が出なかった。
保健所からは連絡が来ず、こちらから電話して指示を仰いだ。検査を受けろとも言われず、サポートは無し。
今日は、兵庫県で1万人を超える患者が出たとのこと。
一万の家庭で、濃厚接触者が発生し、待機しているのだろう。
一月も経てば、少し落ち着いてくると思う。落ち着くだろうか。
