イカ飯

先々週の話になってしまう。
近所のスーパーマーケットに、妻について買い物に行く。
かなりの大荷物になるので、手伝いになる。それから、どのような食材が手に入るか見当がつく。どの売り場で何が手に入るのかも、概ね理解した。
そのスーパーマーケットの広告を見て、今週は長崎から鮮魚を仕入れて売ると言うことがわかった。スルメイカを売るようだ。
イカ飯を作ることにした。
出典は、大和書房「父ちゃんの料理教室」辻仁成
なかなか興味深い本である。すでにこのレシピからいくつか作っている。
人数分のイカを買い、下拵えをする。内臓と軟骨をとり、皮を剥がす。かなり手間である。
オリーブオイルでニンニクとアンチョビと共に炒めて、白ワインで煮る。トマト缶を入れて煮る。
そのような手順で、要するにイカのアヒージョを作り、ご飯かパスタに乗せて食べる。
ちょっとしたおかずを用意するのに、白身魚を蒸すことにした。これも辻さんのレシピを参考にした。
あとはサラダ。もやしとインゲン。
魚を蒸すのに、蒸し器を引っ張り出したが、使い方をよく理解しておらず、ほぼ煮てしまった。
家族は皆喜んで食べてくれた。
なかなか楽しい夕食となった。

大根と白菜

妻の実家から、大根と白菜をいただいた。
料理に使うことにして、大根、あるいは白菜を含むレシピを検索した。
土曜日には白菜を使って鍋を作ることにした、白菜の間に豚バラ肉とキムチを挟んで重ねていく。
基本はキムチ鍋である。あと舞茸、もやしなどが入る。
我が家の大きな土鍋をみんなで楽しんだ。中華麺を入れて食べた。なかなか美味しかった。

土曜日の夜である。
日曜日は、大根を使うことにした。
ブリ大根。
レシピ通りと思って、近所のスーパーマーケットに鰤を買いに行くと、鰤のアラと切り身、両方が手に入った。
作ってみて分かったことは、大根を食べるための料理ということ。鰤そのものは、もっと美味しい料理方法があると思う。
それから、揚げ出し豆腐。これは大根おろしを添える。
それから、先日間違えて買った紫玉ねぎを使ったサラダ。冷蔵庫にじゃがいもが少しあったので、芋を茹でて潰して、薄く切った紫玉ねぎをマヨネーズで和えた。塩と胡椒も加えた。これは特にレシピはなく、自分の経験に基づいた料理だが、今回作った中で一番美味しかったと思う。

とりあえず、大根はほぼ使い切った。白菜はまだ残っている。料理をしている間に、隣の住人が、水菜をたくさん差し入れてくれた。水菜も美味しい。

柴犬に噛まれる

同じタイトルで、以前に書いているかもしれない。
柴犬と生活するようになって、15年くらい過ぎているはずだ。
柴犬とは何なのか。

最初に家に柴犬を迎え入れることにした時、私には、柴犬がどの様な生き物か何の知識もなかった。そもそも、犬を飼った経験さえ無かった。
家族にいろいろな困難があって、セラピー犬としての役割を期待していたはずだ。
大変運よく、我が家に来た柴犬コロ号はとても温和で柔和で、セラピー犬の役割を完璧にこなしてくれた。私自身、コロとの生活を満喫した。柴犬のいない生活が想像できないほどになっていた。
コロが死んで、一月あまり、縁があって、保護犬の里親になった。
未来という名の子犬が我が家にやってきた。保護犬には血統書が無いが、柴犬である。保護活動家のYさんから簡単な説明を聞いた。両親は小柄なので豆柴になるかもしれないといっていた。
我が家に未来が来た仕組みについて、触れておく。保護活動をしているＹさんは、いろいろな場所から「不用になった」犬を救い出す。必要に応じ、医学的な手配をして、ボランティアの「預かり」の方にしばらく世話を依頼する。その間に、なんらかの形で（フェイスブックなど）で、その犬の紹介をして引き受け手を探す。希望者が現れたら対面させて中を取り持つ。
保護活動は、篤志で行なっている。犬の譲渡は無料（予防接種や検診なのどの医療費は実費）である。
大変尊い活動と思う。
愛犬を失って、落胆している我が家に、目の見えないために保護犬となった子犬の話が舞い込み、面会に出かけて引き受けることにした。
盲目の未来は、大変アグレッシブな犬に育った。
よく吠える。噛み付いてくる。飼い主のさまざまな都合に斟酌せず、気に入らなければ吠えて、唸って、噛み付く。
私自身、ずいぶんあちこち噛みつかれた。甘噛みではない。本気で噛み付いてくる。
そのような犬の相手をするのは、恐怖心を伴う。手を出すのを躊躇する。それでも、犬を飼っている以上、散歩に連れ出したり、餌を与えたりの毎日である。
場合によっては、噛み癖のある犬となり、飼育していくことが困難と感じられることもあるだろう。
朝夕2度、散歩に出るためのハーネスをつけるのに一苦労である。もたもたしていると、噛みつかれる。
食事も独特である。我が家に来てすぐの子供の頃は、大喜びで食べていたが、ある時から一切皿にもりつけた餌を食べなくなった。で、どうするかというと、床にばら撒くのである。それを不機嫌そうに拾って食べている。
食事と散歩。犬を飼う上で避けて通れないイベントである。
食事の方は、ひょんなことから解決した。抱き上げて、膝に乗せて背後から抱き抱える形で手の上から食べさせると、大変スムーズに食べることに気づいた。理屈はわからないが、安心できるのだろう。毎日朝晩2回、誰かが犬を膝に乗せて、手移しでドッグフードを食べさせている。
ハーネス（胴輪）をつける方である。視力が弱い（全く見えないわけではなく、ぼんやりと見えているように思う）ために、転落や他の犬との喧嘩、また吠えたり噛み付いたりするので、歩行者とのトラブルが危惧される。首輪にリードをつけるのは危険と思い、胴輪を使っている。今まで使っていたものは背中側から首とお腹に紐を回すタイプである。丁寧に、マジックテープの輪を作ってさらにベルトを回してバックルで留める。ベルトが犬の腹に当たらないように、マジックテープの帯が余分についている。二度お腹の周りに手を回さなくてはならない。首回りも同じ構造だが、初めから輪を作っておき首を通せば良いようにしてある。
まず、犬に声をかけ、首の輪を通して胴の輪を背後から手を回してベロクロを止めて、それからバックルを留める。止めようとしている間に犬は不機嫌になり、噛み付いてくる。とにかく、機嫌が悪い。危うく噛まれそうになったり、噛まれたりして、散歩に出かけるたびに大騒ぎになる。
噛み付く犬をどう手懐けたら良いか。検索してみた。
まず、ハーネスの付け方。訓練士の方が、このようなやり方はダメ、というそのもののやり方をやっていた。「餌で釣りなさい」というのは、動物に言うことを聞かせる基本のようだ。

(ハーネスを新調して大変やりやすくなった)
そして、凶暴な柴犬をトレーニングする動画も見つけた。その「凶暴な柴犬」より、うちの未来の方が凄そうに見えた。我が家の毎日の苦労は、結構すごいことなのだとわかった。訓練士が苦労してその柴犬を躾ける。
我が家の未来は加えて視力が弱い。つまり、アイコンタクトができないと言うハンデキャップを負っている。
目の見えない、あたりかまわず吠えて噛み付いてくる、凶暴な保護された柴犬と生活することは大変な苦労なのだと言うことに気がつかされた。
しかしながら、
未来と生活することは楽しい。毎日の散歩が楽しみである。
少しずつ、飼い主がスキルを身につけていることを実感する。
大変奇妙な生活である。

腰の辺りの痛みについて

先週の金曜日から、腰痛に苦しめられていた。時々、と言っても１,2年に一度位、この様な痛みを感じている様に思う。
骨盤の上辺りの背筋の痛みである。特に足の神経に響くようなことはないので、ヘルニアではなく、筋肉の痛みと判断している。
じっとしていても痛むのはその日のうちだけで、その後は動く時の痛みになる。
朝、布団から起き上がる時。洗面所で顔を洗うのに前屈みになる時。そして、しばらく座っていてから立ち上がる時。
体を少し動かしているうちに、痛みをあまり気にせずに行動できるようになるが、おっかなびっくり、そろりそろりと歩く姿勢は、側から見ると滑稽だろうと思う。
取り敢えず、その日は有給休暇を取ることにして、近くの病院を受診した。勿論、病院の往き帰りは歩くので、それくらいの行動は可能ということである。苦痛ではあった。
病院での出来事については、後で書き足すか、どこか別なところに書くかもしれない。検査の予約を勧められたが断った。1ヶ月分の湿布を処方された。今後、同じような痛みを感じても、その病院にはいかないと思う。
三日ほど湿布を貼っていた。
1週間が経過して、痛みはほとんど無くなったが、依然として違和感と重苦しさが続いている。
今日あたりから、ジョギングを再開したいが、如何だろう。
このような事を重ねながら、私の体はポンコツになって行くのだろう。
無理は禁物である。
週末は、マカロニグラタンを作った。
マッシュルームと玉ねぎをスライスして、塩胡椒で味をつけた鳥モモ肉と炒める。茹でたマカロニを加えたあと、ホワイトソースを加える。
容器に移してチーズとパン粉を重ねてオーブンで焼く。
口の中を火傷をしそうなくらい熱いグラタンに、子供の頃に食べた母の料理を思い出した。
ベーコンとスパゲティのスープ、コールスローサラダを添えた。

あちこちの痛み

背中が痛む。
骨盤のやや上あたり。いわゆる、ぎっくり腰ではないと思う。
古傷の右足首は年に一度くらい痛む。こちらは普段からジョギングの時にはサポーターをつけている。
右肩の痛みは、どんどんと進行しているようだ。可動範囲が狭まり、背中が痒くても手が届かない。
周囲は秋の佇まいである。
犬の機嫌が悪く、全く当惑させられる。
せっかくのバイク通勤日和なのに、腰が痛む。
コロナウイルス感染の流行は収束に向かっているように思える。
市民が、マスクの着用に積極的なのが大きい。同調圧力に弱い日本人の特性でもある。
一方で、ワクチン接種に消極的な人々を攻撃する風潮が良くないと思う。利益と不利益を十分に説明した上で、本人の判断に任せるべきなのだ。インチキな情報で周囲の人々を惑わせようとするのは良くない。非難されるべきだと思うが、十分に適切な説明を聞いた上で、接種するかどうかの個人の判断は尊重されるべきである。なにしろ、ワクチンなのだから。
ヒステリックにも思える、ワクチン接種至上主義的な言動は、遠い昔の全体主義的な雰囲気を思い出させる。
私が意見を求められれば、ワクチン接種一択と表明する。だからと言って、各個人の判断は尊重されるべきと言っている。
明日、いつも通りに自分自身が行動できるかどうか、やや心配している。